고구마는 겨울철 대표적인 계절 채소였던 것이, 현재는 품종계량과 저장 기술 발달 및 품질 관리로 완제품을 1년 내내 먹을 수 있게 되었습니다. 이러한 고구마는 달콤한 맛과 건강에 좋은 영양소를 함유하고 있어 다양한 요리에 활용됩니다. 오늘은 고구마를 맛있게 먹는 다양한 방법을 소개하려고 합니다. 다양한 조리법을 통해 고구마를 즐기다 보면, 살이 찔 수도 있으니 조심하세요.
우선, 고구마를 고르는 법에 대해 알아보겠습니다. 대부분의 농산물이 그렇듯이 마트에서 단순히 눈으로 본다고 정말 좋은 농산물을 고르는 것은 어렵습니다. 따라서 고구마의 경우에도 신뢰할 수 있는 메이커를 선택하는 것이 중요합니다. 요즘은 농산물에도 생산자의 이름을 걸고 상표화하여 소비자들의 신뢰도를 높이고 있습니다. 고구마도 마찬가지로 메이커가 있는데, 토울고구마와 같은 신뢰할 수 있는 브랜드들이 있습니다.
특히, 토울고구마는 전남 영암에서 황토밭에서 무농약으로 베니하루카 품종을 기르고 수확 후 저온 창고에서 숙성하여 출하합니다. 이러한 공정으로 생산된 고구마는 신선하고 맛있는 품질을 보장합니다.
1. 구운 고구마
구운 고구마는 간편하면서도 맛있는 영양 간식입니다.
- 고구마를 깨끗이 씻은 후 포크로 구멍을 내고, 180도로 예열된 오븐에서 40-50분간 구워줍니다.
- 구운 고구마를 꺼내서 조금 식힌 후 껍질을 벗기고, 소금이나 버터를 더해줍니다.
- 구운 고구마를 잘게 썰어서 고구마 샐러드나 스프 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
2. 즉석찐 고구마
즉석찐 고구마는 당도가 높고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.
- 고구마를 씻은 후 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 찬물에 소금을 약간 넣고 고구마를 넣은 후 중불에서 15-20분간 즉석찐해줍니다.
- 찐 고구마 위에 시나몬 가루나 꿀을 뿌려 달콤하고 고소한 맛을 더해줍니다.
3. 고구마 퓨레
고구마 퓨레는 부드럽고 고소한 맛으로 인기 있는 요리입니다.
- 고구마를 깨끗이 씻은 후 삶아서 으깬 후 버터나 우유를 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 고구마 퓨레 위에는 시나몬 가루나 호두 등을 올려서 고급스러운 맛을 더해줍니다.
4. 고구마 칩
고구마 칩은 바삭하고 건강한 간식으로 인기가 많습니다.
- 고구마를 얇게 슬라이스한 후 올리브 오일과 소금, 후추를 약간 뿌려줍니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 20-25분간 구워 바삭하게 만들어줍니다.
고구마를 다양한 방법으로 조리하여 맛있게 즐겨보세요! 각각의 조리법은 쉽게 준비할 수 있고, 고구마의 영양을 최대한 살릴 수 있는 방법입니다.