과일의 매력을 가죽으로 느껴라! 라바삭 만들기 미션요

집에서 만드는 특별한 간식, 라바삭(Fruit Leather)

라바삭

과일 껍질을 건조시켜 만든 독특한 간식, 라바삭(Fruit Leather)은 육포처럼 딱딱하면서도 젤리와 비슷한 식감을 가지고 있습니다. 최근 해외에서 틱톡을 통해 인기를 끌고, 국내 유튜버들도 소개하면서 관심을 받고 있는 이 간식을 집에서 직접 만들어볼 수 있습니다.

라바삭, 페르시아의 전통 과일 간식

라바삭은 페르시아어로 '과일 가죽'이라는 뜻을 가지고 있는 독특한 간식이에요. 이란에서 전통적으로 만들어져 온 이 간식은 마치 육포나 선지처럼 보이지만, 실제로는 과일 껍질을 건조시켜 만든 건강한 간식이랍니다.

과거 이란에서는 자두, 체리, 살구, 석류 등 신맛이 강한 과일들을 주로 사용해 라바삭을 만들었다고 해요. 이렇게 만든 라바삭은 과일의 풍미와 상큼한 맛이 그대로 살아있어 사람들의 입맛을 사로잡았다고 합니다.

특히 이란 전통 음식 문화에서 라바삭은 중요한 역할을 했는데, 여행이나 장거리 이동 시 간편하게 먹을 수 있는 간식으로 활용되었다고 해요. 또한 아이들의 간식으로도 인기가 많았다고 하네요.

이렇게 오랜 역사와 전통을 가진 라바삭이 최근 해외에서 큰 인기를 끌면서, 국내에서도 유튜브와 SNS를 통해 소개되고 있어요. 이제는 집에서도 손쉽게 만들어 즐길 수 있게 되었죠.

라바삭 만들기

라바삭을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다:

• 딸기 500g
• 레몬즙 2큰술 (선택사항)
• 설탕 40g
• 과일 시럽 (선택사항)

1. 딸기를 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 냄비에 딸기를 넣고 중간 불로 천천히 졸입니다. 수분이 많이 증발하여 쫀득한 젤리 상태가 되도록 합니다.

   

3. 적당히 졸였다면 설탕을 넣고 다시 한 번 졸입니다.
4. 완성된 농축즙을 식혀 준 뒤, 믹서기에 갈아줍니다.
5. 오븐 판에 기름종이를 깔고 갈아낸 내용물을 펴 바릅니다.
6. 80도 오븐에서 6시간 동안 건조시킵니다. 건조기를 사용해도 됩니다.

   

7. 건조가 완료되면 원하는 크기로 잘라내고, 과일 시럽을 뿌려 완성합니다.

 

 

라바삭의 특징

라바삭은 과일의 풍미와 신선한 맛이 그대로 담겨있는 특별한 간식입니다. 건조 과정을 통해 과일의 수분이 줄어들어 육포와 유사한 식감을 가지게 됩니다.

또한 라바삭은 다음과 같은 장점이 있습니다:

• 건강한 간식: 과일 본연의 영양분이 그대로 보존됩니다.
• 휴대성: 얇고 가벼워 휴대하기 편리합니다.
• 보관성: 오랫동안 보관할 수 있어 편리합니다.
• 다양성: 다양한 과일로 만들 수 있습니다.

라바삭 활용법

라바삭은 간식으로 즐기는 것 외에도 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다:

• 요구르트, 요플레 등에 토핑으로 사용
• 시리얼, 요거트와 함께 먹기
• 케이크, 쿠키 등의 재료로 사용
• 아이들의 간식으로 제공

라바삭은 과일의 풍미와 영양을 그대로 담고 있어 건강한 간식으로 손색이 없습니다. 집에서 직접 만들어 보면서 특별한 재미를 느껴보세요. 더 궁금한 점이 있다면 언제든 문의해 주시기 바랍니다.